27 июн. 2010 г.

Гранатовый браслет и его тайны

                                                      О пользе гранатового сока

О пользе гранатового сока известно достаточно давно, но этот замечательный плод не перестает нас удивлять.
Американский журнал Journal of Agricultural and Food Chemistry утверждает, что гранатовый сок занимает первое место среди фруктовых соков по содержанию антиоксидантов и приносит максимум пользы нашему организму.
Исследования показывают, что гранаты по сравнению с другими фруктами и овощами содержат намного больше полифенолов – антиоксидантов, которые нейтрализуют пагубное воздействие свободных радикалов, поражающих здоровые клетки организма человека, вследствие чего происходит их мутация в раковые клетки.
Стакан свежевижатого гранатового сока в день позволяет замедлить рост злокачественной опухоли у больных раком простаты, сообщает американский журнал Clinical Cancer Recearch. К такому выводу пришли ученые из Калифорнийского университета под руководством Алана Пантука (Allan Pantuck).
Сок граната и его семечек – ценный пищевой продукт, сохраняющий все составные элементы свежих плодов, обладающий приятным вкусом и целебными свойствами, легко усвояемый организмом.
Гранатовый сок содержит множество полезных компонентов – изофлавонов, оказывающих противовоспалительное действие. Сок граната пробуждает аппетит и регулирует деятельность желудка. Он оказывает мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, антисептическое и обезболивающее действие. При заболеваниях мочевого пузыря и почек сок граната употребляют в лечебных целях.
В некоторых случаях гранатовый сок может заменять аспирин, так как он естественным образом разжижает кровь. Напомним, что стакан сока граната содержит 60% дневной нормы витамина С. Он также является богатым источником витаминов А, Е, фолиевой кислоты и железа.
Мощный лечебный эффект гранатового сока обусловлен именно его антиоксидантными свойствами. Благодаря им гранатовый сок помогает организму бороться со свободными радикалами – высокоактивными молекулами, постоянно атакующими клетки организма и повреждающими их ДНК.
И наконец, сок граната  – это просто  эликсир молодости и красоты. Он способствует увеличению тонуса кожи и мышц, усилению энергии и выносливости.

Здоровое питание - это просто!

26 июн. 2010 г.

Морковный салат с орехами кешью и йогуртом


Салат морковный с орехами и йогуртом

Ингредиенты:
морковь (тонко натертая) - 250г
сладкий перец (мелко нарубленный)-200г
орехи кешью (поджаренные и нарубленные) - 50г
йогурт или сметана - 150гр
растительное масло - 1.5 ст.л.
семена черной горчицы - 1 ч.л.
кинза (крупно нарезанная свежая) - 1 ст.л.

Приготовление:
Смешайте в миске морковь, сладкий перец, орехи, соль, йогурт . Разогрейте топленое или растительное масло в маленькой чугунной сковороде на среднем огне, бросьте семена горчицы и жарьте, пока они не станут сизыми.
Влейте приправу в салат, добавьте свежую зелень и перемешайте.

Здоровое питание - это просто!


Болгарский холодный суп с йогуртом

Тартар с молодым картофелем

Ингредиенты:
1л йогурта, 250мл. йогурта, 4ст.л. растительного масла, 1 зеленый перец, 1 авокадо, 2 отварные молодые картофелины,2 ст.л. укропа, 3 зубка чеснока, перец, соль, горсть очищенных орехов.

Приготовление:
Йогурт взбить с молоком, добавить соль, перец и толченый чеснок. Постоянно помешивая, влить растительное масло, добавить мелко нарубленный кубиками огурец, картофель, авокадо и укроп. Суп поставить на холод.
Перед подачей добавить измельченные орехи.
Тартар можно подавать также с кубиками льда.

Здоровое питание - это просто!



Самое холодное лакомство

Фруктовый лед

Ингредиенты:
Сок фруктовый свежевыжатый — 250 мл, сахар — 300 г, желатин — 6 г, вода — 450 мл, кислота лимонная — 4 г.

Приготовление:
Желатин замочить на 30 минут в 3 ст.л. воды. Сахар развести в воде, вскипятить и, помешивая, ввести желатин. Прокипятить смесь 2-3 минуты.
Добавить фруктовый сок, перемешать и аккуратно профильтровать через марлю. Остудить, добавить растворенную в небольшом количестве воды лимонную кислоту. Тщательно размешать, разлить по формочкам, можно вставить в них палочки для мороженого и поставить замораживаться. В процессе заморозки не перемешивать.
Через 2 часа вынуть из формочек и сразу подавать к столу. Желатин можно заменить 20 г крахмала или приготовить фруктовый лед без этих компонентов и подать к столу в креманках или фужерах.

Здоровое питание - это просто!





25 июн. 2010 г.

Манты в пароварке

Манты по-украински

Ингредиенты:
Для теста: мука - 500г; вода - около 1/2 стакана; соль - 1 ч.л.; яйцо - 1 шт.; для фарша: баранина (мякоть) - примерно 1 кг; лук - 500г; соль - 1 ч.л.; молотый черный перец - по вкусу.

Приготовление:
Мякоть баранины пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом. Лук мелко порезать и смешать с мясом, приправить солью и вымешивать, добавляя воду не менее 10 минут. Воды в среднем уйдет не меньше половины стакана.
Муку, яйцо и соль соединить в миске, добавить воду и вымесить крутое тесто. Скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить на 40 минут. После раскатать в пласт толщиной около 1 мм. Разрезать на квадраты 10х10 см.
Приправить фарш крупно молотым черным перцем.
На каждый квадрат выложить по столовой ложке фарша. Приподнять 2 параллельных края квадрата, соединить между собой по центру.
Слепить свободные стороны квадрата так, чтобы получились 2 параллельных бортика (в результате, тесто будет сложено в форме буквы "н")
Соединить противоположные бортики между собой.
Получится окружность, разделенная по центру на 2 равных сектора полоской из теста.
Смазать формы пароварки растительным маслом, разместить на них подготовленные манты. Накрыть крышкой, включить пароварку. Готовить 30-40мин.
 Разложить готовые манты по тарелкам, посыпать зеленью и подать с бульоном или сметаной.

Здоровое питание - это просто!

Куриное филе с необычной начинкой в пароварке

Рулет из куриного филе с сухофруктами

Ингредиенты:
филе куриное 500 г,
цедра с 1\2 лимона,
курага, изюм - 350г,
яблоко небольшое 1/2 шт.,
розмарин 1ч.ложка,
соль, перец по вкусу,
оливковое масло 1 ст ложка.

Приготовление:
Куриное филе  отбиваем. Делаем начинку из кураги, изюма, яблока, цедры лимона с добавлением перца, розмарина и соли (можно добавить масло).
Выкладываем начинку на подготовленное куриное филе и заворачиваем в  рулет. Можно положить его в рукав для запекания. Готовим в пароварке 30-40 мин.
 Блюдо хорошо сочетается с овощами. 

Здоровое питание - это просто!

Апельсиновые цукаты в аэрогриле?!- Легко

 Цукаты из апельсинов "Восточная сказка"

Ингредиенты:
 Апельсины, сахар.

Приготовление:
Нарезать апельсины дольками вместе с кожурой, обвалять в сахаре.
Стимер установить на среднюю решетку и разложить на него апельсины. Готовить 30 минут, 95 градусов, скорость вентилятора высокая. В конце можно посыпать сахаром.

Здоровое Питание - это просто!!!


Секреты приготовления праздничного кулича в аэрогриле


 Кулич "Княжеский"

Ингредиенты:
6,5 стаканов муки, 1,5 стакана молока. 50 гр. дрожжей. 300 гр. сливочного масла или маргарина, 1,5-2 стакана сахара. 6 яиц, пол чайной ложки соли, ванилин, корица, кардамон, изюм или миндаль.

Приготовление:
В теплом молоке развести дрожжи с шестью столовыми ложками сахара, всыпать половину всей муки. Размешать. Поставить опару в аэрогриль подниматься на 90 минут, 65 оС, НИЗКАЯ. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром и ванилином. Белки взбить. Когда объем опары увеличиться вдвое, добавить в нее соль, желтковую смесь, масло. Хорошенько перемешать. Добавить взбитые белки и остальную муку. Вымесить тесто так, чтобы было не очень густым и свободно отставало от стенок посуды. Снова поставить в аэрогриль подходить на 40-90 минут, 65 оС, НИЗКАЯ. Когда объем теста увеличится вдвое, добавить изюм и орехи. Тесто разложить по формам, смазанным маслом. Заполнив их наполовину и дать подняться еще в течение получаса при тех же параметрах. Когда тесто поднимется на ¾ высоты формы, готовить 30 минут, 205 оС, НИЗКАЯ.

Здоровое Питание - это просто!!!

24 июн. 2010 г.

Из Швейцарии с любовью

Швейцарский салат с йогуртом

Ингредиенты:
300 г молодого картофеля, 1/2 свежих огурца.1/2 луковицы, 1/2 пучка листового сельдерея, 100 г клубники, 50 г нежирного творога, 50 г натурального йогурта, 5 г рубленой петрушки, 1 ч. л. лимонного сока, соль, перец.

Приготовление:
Картофель помыть и отварить в мундире. Лук очистить и мелко порубить. Листовой сельдерей тщательно промыть, мелко нарезать. Клубнику, огурцы промыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.
Нежирный товорог смешать с натуральным йогуртом, петрушкой и лимонным соком. Полученную массу приправить небольшим количеством соли и перца. Добавить лук, сельдерей и клубнику, мелко нарезанный картофель и огурцы. Все перемешать и выложить на блюдо.

Здоровое Питание - это просто!!!

22 июн. 2010 г.

Необычно: филе форели с розмарином и чаем, приготовленное на пару

Форель с розмарином и чаем

Ингредиенты:
Филе  форели-4шт., сок 1 лимона, китайская капуста, розмарин, чай с бергамотом, соль, перец.

Приготовление:
Сначала филе окуня или форели приправить лимонным соком, солью и перцем. Заварить некрепко 0,5 л. чая с бергамотом. На паровую вставку уложить сначала листья китайской капусты, на них - рыбу и веточки розмарина. Чай- заливаем в емкость для жидкости. Готовить 15-20 минут до готовности рыбы.
Готовое блюдо можно подавать с тушеными овощами.

Здоровое Питание - это просто!!!

Сочное овощное рагу с кедровыми орешками в пароварке

Овощное рагу с кедровыми орешками

Ингредиенты:
2-3 моркови, 250 г зеленой фасоли, 300г соцветий брокколи, 2 кабачка цукини, 1 зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, 45 г кедровых орешков.

Приготовление:
Морковь порезать кусочками и положить в пароварку.  Готовить 10 минут. Добавить измельченные зеленую фасоль, брокколи и цукини. Готовить еще 15-20 минут. Пока овощи готовятся, измельчить ножом чеснок и пропасеровать его в сливочном масле и орешками в течение 2-3 минут, помешивая. Приготовленные овощи выложить на тарелку, перемешать их с орешками с чесноком.

Здоровое Питание - это просто!!!

Фаршированый перец в аэрогриле

Перец фаршированый овощами

Ингредиенты:
перец сладкий разного цвета - 10 шт.,
цуккини - 800 г,
морковь - 4 шт.,
лук репчатый - 2 головки,
молоко -0,5 стакана,
мука пшеничная в/с - 2 ст. ложки,
семена мака - 2 ст. ложки,
масло растительное - 2 ст. ложки,
зелень укропа измельченная - 4 ст. ложки,
аджика - 1 ч. ложка,
сметана (нежирная)- 200 г,
 соль по вкусу.

Приготовление:
Перцы промыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Ошпарить и охладить. Для начинки кабачки, морковь и лук мелко нарезать и спассеровать на масле, затем тушить до готовности. Добавить соль, молотый перец, муку, зелень, молоко, мак, прогреть до загустения, слегка охладить. Для соуса сметану смешать с аджикой. Половинки перцев фаршировать начинкой, полить приготовленным соусом и запечь в аэрогриле на средней решётке, при среднем обдуве,  температуре 235 градусов 30 минут.

Здоровое Питание - это просто!!!

21 июн. 2010 г.

О пользе овощных соков замолвите слово

Полезные свойства овощных соков

А знаете ли вы, что сок можно приготовить из любого овоща: свекла, морковь, помидор, огурец, сельдерей и много других. Каждый из них  будет полезен по-своему.
 Давайте посмотрим, чем  они хороши  и почему их стоит включать в свой ежедневный рацион:
1. Соки из зеленых овощей содержат хлорофилл, который очень эффективен при проведении процедуры детоксикации. Хлорофилл делает наше тело сильным, очищает печень и помогает оздоровить наши кровяные тельца, и, это подтверждено многочисленными исследованиями, помогает бороться с раковыми заболеваниями.
2. Овощные соки помогают очистить организм от токсинов.
3. Являются источником витаминов и минералов, энзимов и питательных веществ.
4. В соках можно найти легко усваиваемые кальций, калий и кремний. Они позволяют сохранить биохимический баланс и предотвратить раннее старение клеток и развитие болезней.
Этот список можно продолжать и продолжать, так как каждый овощ полезен по-своему. Поэтому предлагаем ознакомиться с полезными свойствами некоторых самых популярных овощных соков.

Морковный сок
Он очень богат витаминами А, В, С, Е и К. и помогает нормализовать работу всего организма; улучшает пищеварение, повышает аппетит и укрепляет зубы.
 Свежий морковный сок – кладезь полезных микроэлементов. Здесь есть и калий, и кальций, а также магний, железо, фосфор, сера, кремний и хлор.
Кроме того, он отлично очищает организм и помогает сохранить красоту и молодость кожи.

Томатный сок
Сырой томатный сок очень полезен. В нем содержатся кислоты, которые необходимы для обменных процессов. К сожалению, его чаще всего пьют в консервированном виде. Когда помидоры варят или консервируют, органические кислоты, которые содержатся в нем, становятся неорганическими и вредными для нашего организма.
В свежем томатном соке содержится много натрия, кальция, калия, магния, тиамин, витамин А и много чего еще полезного.
Его, как и другие соки из свежих овощей, надо выпивать практически сразу. Если хотите разнообразия, тогда добавьте в него пару капель соуса «Табаско» или кайенский перец.

Огуречный сок
Это лучше мочегонное природное средство. Огурцы способствуют росту волос и предотвращают расслоение ногтей. Кроме того, огуречный сок показан при плохом состоянии зубов и десен, так как содержит кальций и фосфор.
Лучше всего сочетать этот овощной сок с морковным, шпинатным и соком из салата. Смесь морковного и огуречного соков – хорошее подспорье в лечение ревматизма и угревой сыпи.

Сок сельдерея
Он богат активным натрием, калием, кальцием, фосфором, витаминами группы В, витаминами А и С, а также фолиевой кислотой. Поэтому отлично подходит и тем, кто сидит на диете, и тем, кто работает на износ
Жаркий день переносится легче, если выпить рюмку этого сока. Кроме того, он снижает кровяное давление и помогает справляться со стрессом. Содержит вещества, которые помогают бороться с мигренями и блокировать развитие раковых клеток. И, конечно же, помогает выводить токсины из организма.

Сок капусты
Прекрасно помогает очистить организм и способствует похудению. В капусте содержатся сера, хлор и йод, где соединение хлора и йода очищает слизистую оболочку желудка и кишечника. Это великолепный источник витамина С. Такой сок является общеукрепляющим и противовоспалительным средством.

 Картофельный сок
Очень полезен при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, потому что этот сок активно воздействует на поджелудочную железу и помогает рубцеванию ран. При гипертонии этот целебный сок снижает давление из-за содержания в нем ацетилхолина. Если смешать картофельный сок с соком моркови и сельдерея – его можно использовать как очищающее средство. Даже четверть стакана этого сока снимает головную боль.

Свекольный сок
Это самый ценный сок для образования красных кровяных телец и улучшения состава крови вообще. Он содержит фолиевую кислоту, витамины А, С, В1, В2, В3 и бета-каротин, кальций, магний, фосфор, калий и натрий. Лучше всего пить его в смесях, так как он обладает очень специфическим вкусом и с непривычки может вызвать головокружение.
Вот основные полезные свойства свекольного сока: улучшает состояние печени, желудка и мочевого пузыря; помогает бороться с раковыми заболеваниями и анемией.
Для выжимания свекольного сока лучше всего использовать небольшие корнеплоды, так как они вкуснее.
Не все могут пить овощные соки в чистом виде. Поэтому в данной рубрике будет представлена подборка  рецептов, которые удовлетворят вкус самых изысканных гурманов.
Помните, что соки лучше всего пить свежими! Основное преимущество свежих соков заключается в содержащихся в них энзимах, но при нагревании они все погибают, и нам ничего не достается.
Вот почему соковыжималка является неотъемлемым атрибутом кухонной техники в том доме, где здоровье  семьи - бесценно. 

Здоровое Питание - это просто!!!

Суп-пюре из кабачков в пароварке

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:
6 маленьких кабачков,
150 г мягкого сыра,
1 зубчик чеснока,
8 листочков мяты,
1/2 чайной ложки лимонного сока,
20 г сыра "Пармезан",
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовления:
Кабачки помыть, нарезать тонкими ломтиками и положить в пароварку. Добавить измельченный чеснок, половину мяты и готовить на пару до готовности.
После чего переложить кабачки в блендер, добавить мягкий сыр, лимонный сок и оставшуюся мяту. Измельчить до консистенции пюре. Затем добавить соль и перец. Хорошо перемешать
Готовый суп разложить по тарелкам. В каждую тарелку добавить тертый сыр "Пармезан".

Здоровое питание - это просто!

На радость и здоровье сладкоежкам

 Торт "Комплимент"

Ингредиенты:
Йогурт - 2 1/2 стакана, сахар - 1 стакан, банан - 1 шт.,персик - 1 шт., апельсин - 1 шт.,виноград - 100 г,клубника-250гр., киви-1ш.,желатин - 1 ст. ложка, ванилин по вкусу

Приготовление:
Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, оставьте на 1 час, затем распустите на водяной бане.
Йоргурт взбивайте с сахаром до его растворения, добавьте ванилин и подготовленный желатин, перемешайте.
Фрукты нарежьте ломтиками, уложите в форму, залейте желированной смесью. Охлаждайте желе до застудневания.
При подаче форму опустите на несколько секунд в горячую воду и выложите желе на блюдо.

Здоровое питание - это просто!



Необычный десерт с арбузным соком

Фруктовая корзина 

Ингредиенты:
Арбуз средней величины - 1 шт.,
желатин - 25 г,сахар - 1 стакан, сливы - 4 шт., нектарины - 2 шт.,киви - 2 шт.,бананы - 2 шт.,виноград черный без косточек - небольшая гроздь.

Приготовление:
Из зрелого арбуза вырезать корзиночку, ложкой удалить мякоть. Края корзиночки украсить рубчиками или рисунком. Мякоть расделить на 2 части; с первой-выдавить  сок. 2 стакана мякоти  смешать с полученным соком, сахаром и желатином. Смесь оставить  для набухания желатина на 1 час.
 Часть мякоти арбуза, что осталась, нарезать  кубиками. У слив и нектаринов удалить косточки, нарезать ломтиками. Киви разрезать на 4 части, очистить от кожицы. Бананы очистить, нарезать кружочками толщиной 1 см. Виноград отделить от грозди.
Все ингредиенты выложить в арбузную корзинку. Желатин вместе с соком и сахаром нагреть  на среднем огне, не доводя до кипения, до полного растворения желатина, охладить и залить им фрукты. Поставить в холодильник для застывания.

Здоровое питание - это просто!









Яркий летний десерт

Фруктовое желе

Ингредиенты:
600 мл яблочного и малинового сока, 45г желатина,600 г малины, 2-3 киви, 1 большое яблоко, 1 банан, 700 г клубники, 1 апельсин, немного сахарной пудры, взбитые сливки по вкусу.

Приготовление:
Налейте 4 стол, ложки сока в маленькую кастрюлю. Всыпьте желатин, он должен лечь ровным слоем, отставьте примерно на 5 минут (чтобы желатин впитал в себя жидкость). Поставьте кастрюлю на очень маленький огонь и варите, помешивая деревянной ложкой, пока желатин полностью не растворится. Затем добавьте в кастрюлю оставшийся сок и помешивайте примерно 2 минуты. При желании можно добавить немного сахарной пудры. Затем снимите сок с огня. Аккуратно процедите через сито в любую посуду. Малину и клубнику помойте и обсушите. Клубнику порежьте. Яблоко, банан, апельсин и киви также помойте, очистите от кожуры, у яблока удалите сердцевину, порежьте фрукты на маленькие кубики. Выложите ягоды и фрукты в бокалы с широким горлышком или стаканы, залейте желе и поставьте в холодильник. Подавайте желе на стол прямо в бокалах или переверните на блюдца. Сверху желе можно украсить взбитыми сливками или листиками мяты, слегка присыпанными сахарной пудрой.

Здоровое питание - это просто!





















20 июн. 2010 г.

Мороженое с йогуртом

Ягодное мороженое с йогуртом

Ингредиенты:
сок лимонный - 1/2 ст. ложки, свежие ягоды (малина, клубника или черная мородина)-250 г, йогурт натуральный - 200, мед - 3 ст. ложки, яичный белок - 1 шт.

Приготовление:
Размятые ягоды смешивают с лимонным соком, медом и йогуртом. Яичный белок взбивают до устойчивой пены и соединяют с полученной смесью. Выливают массу в морозостойкую чашку и ставят в морозильную камеру на 3 часа. Время от времени перемешивают.
Готовое мороженое раскладывают ложкой в креманки или вазочки. Оформляют ягодами.

Здоровое питание - это просто!

Полезные и вкусные десерты с йогурта

 Венский десерт с йогуртом и малиной

Ингредиенты:
Желатин - 12г, йогурт - 500г, сахарный песок - 2-3 ст. л., фисташки - 40г, сок и тертая цедра - 1/2 лимона, малина - 300г,ванильный сахар -30г.

Приготовление:
Замочить желатин. Перемешать йогурт с сахаром. Порубить фисташки. Разогреть лимонный сок. Добавить желатин и распустить его. Ввести смесь в йогурт вместе с цедрой и фисташками. Сполоснуть холодной водой прямоугольную форму (20 см), наполнить ее йогуртовой массой и поставить на холод на 4-6 ч. Малину перемешать с ванильным сахаром. Сделать из малины пюре и протереть через сито. Опрокинуть йогуртовую массу на разделочную доску и нарезать ломтиками. Разложить по тарелкам вместе с пюре и украсить малиной,  фисташками и другими сезонными фруктами. 

Здоровое питание - это просто!

Холодный суп в жарком городе

                                                      Испанский летний суп "Creamy Gazpacho"  

                                                       Ингредиенты:
Лук репчатый-1шт., огурец-1/2 шт., болгарский перец-1/2 шт., йогурт-1.5ст., томатный сок-1л, зелень(порезанная)-2ст.л., чеснок-2зубчика, соль и чёрный перец-по вкусу.

Приготовление:
Лук порезать на 4 части. Огурцы помыть, очистить кожицу. Перец очистить от семян и сердцевины. Все нарезать. Йогурт остудить.Чеснок очистить и мелко порубить.
Положить все подготовленные продукты в блендер, залить томатным соком, взбить до однородной массы. Посолить и поперчить. Отдельно можно подать лед.

Здоровое питание - это просто!







18 июн. 2010 г.

Нежнейшнее куриное филе в ананасовом соусе

Куриные грудки в соусе из ананасов

Ингредиенты:
4 куриные грудки 1 банка консервированных ананасов 1 ст. ложка карри 1 ст. ложка лимонного сока 1 ст. ложка растительного масла.

Приготовление:
Смешать измельченные ананасы, карри и лимонный сок (половину смеси отложить, чтобы потом подать с готовым блюдом), в оставшуюся смесь влить масло. Ножом надрезать грудки таким образом, чтобы получились кармашки. Положить по одной столовой ложки смеси в каждый кармашек, заколоть кармашки зубочисткой. Остатками смеси обмазать грудки сверху.
Запекать 25-30 минут на средней решетке при t 180-205 С, на средней скорости. Для получения румяной корочки за 10 минут до окончания готовки, увеличить температуру до 260 С. Подавать с соусом из ананасов и карри.

Здоровое питание - это просто!


Морковный пирог в аэрогриле

Морковный пирог

Ингредиенты:
1 яйцо 1 стакан сахарного песка 1 ч. ложка какао 1 ст. ложка сливочного масла 1 ч. ложка соды уксус 1 стакан муки 1 стакан тертой моркови.

Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром, добавить какао и сливочное масло, затем соду, погашенную уксусом. Постепенно всыпать муку. Морковь натереть на мелкой терке и смешать с тестом.
Форму смазать маслом и обсыпать сухарями, выложить в неё тесто и выпекать в предварительно прогретом аэрогриле 35-40 минут при температуре 180 градусов на средней скорости. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Здоровое питание - это просто!




Творожная запеканка в аэрогриле

Творожная запеканка из свеклы и яблок

 
Ингредиенты:
400 гр. свеклы, 200 гр. яблок, 200 гр. творога, 60 гр. сахара, 60 гр. манной крупы, 3 яйца, 80 гр. сливочного масла или маргарина, сметана.

Приготовление:
Свеклу отварить или запечь в аэрогриле, пропустить через мясорубку или натереть на терке. Яблоки нарезать или нашинковать. Творог протереть. Белки отделить от желтков, взбить. Свеклу, яблоки, творог смешать, вымесить с сахаром, манной крупой, желтками, взбитыми белками.
 Выложить массу в форму, смазанную маслом и запечь в аэрогриле при температуре 180-205 градусов 40 минут, скорость средняя. Можно подавать к столу со сметаной.

Здоровое питание - это просто!

Ужин по-французки в аэрогриле

Судак с белым вином и овощами

Ингредиенты:
 судак - 1кг, белое сухое вино - 1-1.5 стакана, лук репчатый - 1 шт.,  морковь - 1 шт., корень сельдерея - 1 шт., петрушка - 2 корня,огуречный рассол - 2 ст.л., соленый огурец - 2-3 шт., сливочное масло - 1-2 ст.л., мука - 1 ст.л., специи и соль - по вкусу.

Приготовление:
Рыбу очистить, нарезать кусками и посолить. Нарезать корни петрушки и сельдерея, солёные огурцы, лук, морковь.В форму сложить куски рыбы, огурцы, овощи, коренья. Залить все горячей водой, можно бульоном, добавить огуречный рассол, белое вино, специи и тушить в аэрогриле течение 30-40 минут при температуре 260 градусов.
Точно таким же способом можно приготовить блюдо из карпа, леща, щуки, трески, минтая и прочей рыбы.

Здоровое питание - это просто!



Жаркое с апельсинами в аэрогриле

Мясо запеченное в апелисинах

Ингредиенты:
Среднего размера  апельсины,  мясо курицы или индейки, лук, чеснок, зелень, соль, перец, корица, мускатный орех, грецкий орех,укропные или кориандровые семена.

Приготовление:
Мясо нарезать мелкими кубиками и протушить в форме при температуре 205 градусов, 20-25 минут, скорость средняя. Лук, часть чеснока, зелень измельчить. Все смешать,посолить, поперчить, добавить пряности. При использовании мяса птицы хорошо добавить измельченных грецких орехов. Все тщательно перемешать. Оставшийся чеснок мелко порубить.
У апельсинов аккуратно отрезать верхнюю часть - в виде крышечки. Ножницами или острым ножом вырезать середину фрукта – там, где соединяются дольки. Оставшуюся мякоть слегка подавить ложечкой и наполнить фрукты мясной начинкой, посыпать чесноком. Затем каждый апельсин или грейпфрут накрыть «крышечкой» и запечь в аэрогриле при температуре 235 градусов в течение 15 минут. Скорость высокая. На средней решетке. При подаче на стол в  каждый «золотой шар» воткнуть по букетику свежей зелени либо снять крышеку и украсить блюдо орехами, дольками яблока, свежими овощами.

Здоровое питание - это просто!



Блюдо греческой кухни в аэрогриле

Мусака с овощами

Ингредиенты:
500 граммов говядины или баранины, 1 килограмм тыквы, 150 граммов риса, 250 граммов помидоров, 2 луковицы, 2 столовых ложки топленого масла, соль, перец, зелень.

Приготовление:
Мякоть говядины или баранины нарезать на мелкие кусочки. Зелень порубить. Лук мелко порезать. Рис промыть. Все смешать и хорошенько перемешать. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на ломтики. Помидоры нарезать на половинки.
На среднюю решетку аэрогриля поставить форму. Смазать маслом и положить ровным слоем ломтики тыквы. Сверху выложить мясной фарш с рисом и половинки помидоров. Форму закрыть крышкой или фольгой и запечь в аэрогриле в течение 50 минут при температуре 260 градусов. Скорость высокая.
Вместо тыквы можно использовать и другие овощи – сладкий перец, кабачки, свежую капусту.
Готовое блюдо украсить листьями салата. 

Здоровое питание - это просто!




Мясные рулетики с овощной начинкой в аэрогриле

Мясные рулетики с овощами

Ингредиенты:
Мясо кролика, соль, перец, яблочный уксус для маринада, морковь, лук, сливочное масло.

Приготовление:
Мясо кролика нарезать пластинками и отбить. Около получаса выдержать в маринаде. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить. Овощи перемешать, посолить, заправить легким сливочным маслом, протушить. Овощную начинку положить на середину каждой мясной пластинки, свернуть «конвертиком», закрепить ниткой. Конвертики уложить в миллиформу, (можно смазать  сметаной) и запечь на решетке в течение 50 минут при температуре 205 градусов. Скорость низкая.

Здоровое питание - это просто!




17 июн. 2010 г.

Легкий летний соус

 Соус по-гречески

 Ингредиенты:
200 мл натурального йогурта, 2 небольших очищенных натертых огурца, 2 зубчика чеснока, пучок укропа, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление:
Тертые огурцы посолить, оставить на 10 минут, слить лишнюю воду. Перемешать огурцы, измельченный чеснок и нарубленный укроп. В овощную смесь выложить йогурт, перемешать. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок и масло. Охладить. Подавать соус к свежим овощам, запеченным овощам и гарнирам.

Здоровое питание - это просто!





Ореховый бисквит в пароварке?! - Легко

Ореховый бисквит

Ингредиенты:
5 столовых ложек измельченных грецких орехов, 2 столовые ложки изюма без косточек, 5 яиц, 1/2 стакана муки, полстакана сахарного песка, 2 столовые ложки отрубей, ванилин на кончике ножа, 2 столовые ложки меда.

Приготовление:
Яичные белки отделить от желтков, всыпать сахар и взбить миксером до образования устойчивой пены (их объем должен увеличиться в несколько раз). В полученную массу добавить желтки, муку, отруби, ванилин, изюм и 3 ложки орехов. Осторожно все перемешать до однородного состояния. Корзину для риса выстелить фольгой, и выложить туда полученную массу. Накрыть чашу для риса фольгой и на 35-45 минут поставить в пароварку. По истечении этого времени вынуть бисквит из пароварки, отделить от фольги и положить на блюдо. Сверху смазать медом и посыпать оставшимися орехами.

Здоровое питание - это просто!

Королевский десерт в пароварке

Кекс мраморный

Ингредиенты:
 5 яиц, 2/3 стакана муки, полстакана сахарного песка, 3 столовые ложки порошка какао, ванилин на кончике ножа, свежеотжатый сок одного апельсина, 2 столовые ложки кокосовой стружки.

Приготовление:
Яичные белки отделить от желтков и взбить миксером до образования устойчивой пены (их объем должен увеличиться в несколько раз). В полученную массу добавить желтки, муку, сахар и ванилин, осторожно все перемешать до однородного состояния. Отделить половину теста и добавить в нее какао. Корзину для риса выстелить фольгой и выложить туда полученную массу (столовой ложкой поочередно добавляя тесто с какао и без). Накрыть чашу для риса фольгой и на 35-45 минут поставить в пароварку. По истечении этого времени вынуть кекс из пароварки, отделить от фольги и нарезать. Кусочки выложить на блюдо, полить апельсиновым соком и посыпать кокосовой стружкой.

Здоровое питание - это просто!


Изысканный яблочный пирог

Яблочная шарлотка на пару

Ингредиенты:
2 крупных кислых яблока, 4 яица, 1/2 стакана муки, полстакана сахарного песка, 2 столовые ложки отрубей, 1/3 чайной ложки молотой корицы, 3 столовые ложки любого варенья или джема.

Приготовление:
Яблоки нарезать небольшими ломтиками. Яичные белки отделить от желтков, всыпать сахар и взбить миксером до образования устойчивой пены (их объем должен увеличиться в несколько раз). В полученную массу добавить желтки, муку, отруби и корицу. Осторожно все перемешать до однородного состояния. Затем высыпать нарезанные яблоки. Корзину для риса выстелить фольгой, и выложить туда полученную массу. Накрыть чашу для риса фольгой и на 35-45 минут поставить в пароварку. По истечении этого времени вынуть шарлотку из пароварки, отделить от фольги и положить на блюдо. По желанию сверху можно смазать любым вареньем или джемом.

Здоровое питание - это просто!

Нежнейшее творожное суфле в пароварке

 Творожное суфле на пару

Ингредиенты:
 500 г нежирного творога, 0,25 стакана манной крупы, 2 столовые ложки сливочного масла, 2—3 столовые ложки сахарного песка, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление:
Из манной крупы сварить густую кашу на воде и охладить. Творог протереть через сито в эмалированную посуду и вмешать манную кашу. Добавить желток, сахарный песок, растопленное сливочное масло, массу растереть. Ввести взбитый белок, перемешать. Фольгу смазать растительным маслом, поместить на решетку-пароварку.
Выложить подготовленную массу и готовить на пару до необходимой густоты. Можно приготовить суфле в порционных формочках. Для этого разложить приготовленную массу по формочкам со вставленной промасленной фольгой.
Расставить их на решетке-пароварке над кастрюлей с кипящей водой и довести до готовности.
Готовое блюдо остудить и украсить сезонными ягодами.

Здоровое питание - это просто!

Этот загадочный пудинг

Пудинг манный трехслойный

Ингредиенты:
1ст. молока, 3 стол. ложки сахара, 1/2 ст. манной крупы, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 1 стол. ложка вишневого джема, 1 стол. ложка какао-порошка. тертый шоколад для посыпки.

Приготовление:
В кипящее молоко всыпать сахар. Когда сахар полностью растворится, постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варить 5 минут - получится очень густая манная каша. Не снимая с огня, добавить сливочное масло. Когда масло полностью растает, выключить огонь. Перемешать кашу до однородной консистенции. Остудить до комнатной температуры. Взбить белки в плотную пену, добавить их в остывшую кашу. Перемешать. Добавить желтки и снова хорошо перемешать. Разделить массу на 3 равные части: в первую добавить вишневый джем, во вторую - какао. Выложить массу слоями в пластиковый контейнер для варки риса или другую подходящую для пароварки форму: часть с какао, часть без добавок, часть с джемом (дно формы можно застелить бумагой для выпечки). Готовить в пароварке 1 час или варить на водяной бане. Готовый пудинг немного остудить и посыпать тертым шоколадом.

Здоровое питание - это просто!



16 июн. 2010 г.

Фруктовый салат


Легкий летний салат из фруктов


Ингредиенты:
виноград черный и зеленый - по 250г, киви - 2 шт., груши - 2 шт., сок лимонный - 1 ст. ложка, арбуз - 200 г мякоти, йогурт сливочный - 250 г., ванильный сахар - 1 пакетик, корица - 1 щепотка.

Приготовление:
Ягоды винограда разрежьте пополам, удалите косточки. Груши очистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком. Из мякоти арбуза удалите семена, вырежьте шарики. Киви очистите от кожицы,нарежьте ломтиками. Все ингредиенты перемешайте. Йогурт взбейте до образования воздушной массы, добавив ванильный сахар и корицу.
При подаче заправьте салат йогуртом.

Здоровое питание - это просто!

Рис с овощами в пароварке

Рис с грибами и овощами

Ингредиенты:
(на 2 порции) 2 зубка чеснока, 3 молодых гриба (белый гриб или любые грибы коричневого цвета), овощи на выбор (брокколи, цветная капуста, кукуруза, морковь, сельдерей), 1 стакан риса, вода.

Приготовление:
Грибы нарезать кубиками, чеснок мелко порубить. Рис поместить в корзину пароварки, добавить туда грибы с чесноком. В другой отсек пароварки уложить овощи. Когда овощи будут готовы, порезать их на маленькие кусочки и добавить в готовый рис. Закрыть крышкой и дать блюду настояться 10 минут.

Здоровое Питание - это просто!

Рыбное суфле

Суфле из трески

Ингредиенты:
400гр филе трески,1-2 стакана молока,1ст. ложка муки, 3 яйца (желтки и белки отдельно), 1ст. ложка растительного масла, соль.

Приготовление:
Филе трески (без кожи и костей) сварить,охладить и пропустить два раза через мясорубку . Приготовить из подсушенной на сковородке муки и молока белый соус.Охладить его, посолить и смешать с рыбным фаршем. Добавить яичные желтки, растительное масло и тщательно вымесить.Белки взбить в густую пену и ввести в рыбную массу,слегка перемешивая.Смазать растительным маслом фольгу, разместить ее на решетке- пароварке.Положить на нее подготовленную рыбную массу, можно слегка прикрыть фольгой.Установить решетку на пароварку с кипящей водой и варить суфле до готовности.

Здоровое Питание - это просто!

Запеканка с сыром и овощами в пароварке

Овощная запеканка с сыром

Ингредиенты:
150 г сыра, 1 яйцо, 1 небольшой кабачок, 1 баклажан, 1 болгарский перец, по 1 пучку зелени (укропа, петрушки), соль по вкусу.

Приготовление:
 В овощи, нарезанные небольшими кубиками, разбить яйцо, добавить тертый сыр и все перемешать. Полученную массу поместить в чашу для риса, накрыть сверху фольгой и готовить в пароварке 25 - 30 минут. Готовую запеканку посыпать сверху измельченной зеленью.

Здоровое Питание - это просто!

Яблоки с корицей в пароварке

Яблоки с финиками и корицей

Ингредиенты:
3 кислых яблока, 6 фиников, 3 чайные ложки сахарного песка, 0, 5 чайной ложки корицы.

Приготовление:  Яблоки разрезать на две половины, удалить сердцевину. Из фиников убрать косточки и положить их в середину каждой из половинок яблок. Сверху посыпать сахаром и корицей. Готовить в пароварке 15 - 20 минут (пока яблоки не станут мягкими).

Здоровое Питание - это просто!

15 июн. 2010 г.

ТОП - 7 полезных соков

Натуральные соки, а, проще говоря, фреши, крайне полезны. Благодаря витаминам и антиоксидантам, они противостоят различным вирусам, повышают иммунитет и наполняют энергией.  Смотрите, какой из них на что горазд и выбирайте, что вам больше по душе

1. Гранатовый сок
Гранат стал популярным уже в древности — еще Гиппократ лечил соком граната боли в желудке. Однако этим свойством его полезности далеко не ограничиваются. Именно поэтому «краснощёкий» и оказался на вершине «сочного» рейтинга.
Гранатовый сок повышает аппетит, защищает зубы от кариеса (уничтожает вредные бактерии, которые способствуют образованию этого заболевания).
Также гранатовый сок обладает мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действием. Он полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, анемии, гипертонии. Однако, предупреждают врачи, с гранатом стоит быть предельно осторожным тем, кто страдает гастритами, повышенной кислотностью и язвенной болезнью желудка.
Сок граната повышает сопротивляемость человеческого организма к радиации и лидирует среди напитков-антиоксидантов.

2. Виноградный сок
Виноградный сок сохраняет память, уверяют американские ученые. 2 стакана сока в день улучшают познавательные способности и повышают внимательность.
Сок винограда успешно борется с анемией, заболеваниями легких, желче-каменной болезнью. Его хорошо пить при упадке сил.
Французские эксперты утверждают, что виноградный сок защищает сердце не хуже, чем красное вино. Также сок винограда поддерживает эластичность кожи.

3. Черничный сок
Черничный сок издавна славится своей способностью обострять зрение — он улучшает кровоснабжение сетчатки глаз. Сок черники снижает количество сахара в крови, повышает кислотность желудочного сока, улучшает пищеварение и обмен веществ.
Черничный сок также хорошо помогает при расстройствах желудка. К тому же этот сок не вызывает аллергии, поэтому его спокойно могут пить все люди.
Стакан черничного сока в день способствует регенерирации клеток и тканей организма и насыщает его энергией. Кроме всего прочего, черника очень эффективно борется с вирусами и воспалительными процессами.

4. Черешневый сок
Черешневый сок почему-то не сильно популярен в Украине — намного привычнее для нас яблочный или томатный. И, признаемся, очень зря. В этом соке множество полезностей, благодаря которым он оставляет позади многие другие соки.
Сок черешни полезен при ревматических заболеваниях. Он обладает тонизирующими свойствами, помогает при расстройствах желудка, анемии и нарушении пищеварения. В этих случаях его рекомендуется пить по 0,5 стакана несколько раз в день.
Ученые доказали, что этот сок уменьшает травмы мышечных тканей.
Сок препятствует возникновению заболеваний мочевыводящих путей и снижает риск развития многих видов рака, поскольку очень богат антиоксидантами.
Также в черешневом соке много фруктозы, которая поможет «пережить» похмелье.
Говорят, что по тому, какой сок предпочитает человек, можно определить его характер. Так вот, любители черешневого сока — мягкие и добросердечные люди. Они искренни в своих чувствах и способны идти на жертвы ради других. А еще почитатели этого сока — в душе дети, поэтому любят сюрпризы и периодически проделывают всевозможные мелкие шалости.
5. Апельсиновый сок
Ныне самый популярный сок в мире. Виновник его популярности — витамин С, которого в апельсиновом соке масса.
Аскорбиновая кислота в соке прекрасно поддерживает иммунную систему. Утверждают, что с помощью апельсинового сока можно бросить курить — апельсин восполняет недостаток витамина С, который разрушается в организме курильщика. Поэтому американские ученые и советуют тем, кто хочет бросить курить, есть побольше апельсинов.
В холодное время года апельсиновый сок просто незаменим — опять-таки благодаря витамину С. Он способствует укреплению иммунитета, а потому является отличной профилактикой простудных заболеваний, столь частых в осенне-зимний период.
Кроме всего, сок апельсина способствует очищению крови и улучшает аппетит, а также тонизирует.
Апельсиновый фреш советуют пить при атеросклерозе, гипертонии и болезнях печени. А при гастритах с пониженной секрецией желудочного сока следует выпивать по 100 мл сока 3 раза в день. Однако при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, расстройствах кишечника, гастритах, повышенной кислотности от него лучше отказаться.
Считается, что апельсиновый сок предпочитают любвеобильные натуры. Именно к таким, как известно, принадлежал и А.С. Пушкин, просто души не чаявший в "оранжевом" соке.
И напоследок, апельсиновый сок — один из самых низкокалорийных.
6. Клюквенный сок
Сок из клюквы предотвращает болезни кишечника, создавая естественный барьер для вредных микроорганизмов.
Израильские ученые говорят, что 2 стакана клюквенного сока в день предотвращают возникновение инфекции мочевыводящих путей у женщин. Американские же ученые пришли к выводу, что ежедневное употребление этого сока помогает избежать цистита.
Вопреки распространенному мнению о том, что кислое вредно для зубов, американские ученые утверждают, что клюквенный сок защищает зубную эмаль и снижает вероятность заболевания кариесом.
Еще клюквенный сок обладает жаропонижающими свойствами и даже способен послужить заменой некоторым антибиотикам.
Пить этот сок ежедневно советуют всем: чем больше, тем лучше.
7. Яблочный сок
Пектины, которых в яблоках очень много, очищают организм от шлаков.
Яблочный сок низкокалориен, содержит много железа (а, значит, полезен при малокровии) и обладает чудодейственной способностью выводить почечные камни.
Яблоки и яблочный сок полезны при бронхитах и проблемах с легкими. 1,5 стакана яблочного сока в день улучшают работу органов дыхания, а потому этот сок очень полезен курильщикам.
Сок из яблок полезен людям умственного труда. Американские ученые пришли к выводу, что употребление яблок и яблочного сока защищает клетки головного мозга от повреждений. То есть потеря памяти и старческий маразм не страшны тем, кто пьёт этот сок.
Кроме этого, яблочный сок защищает желудок от рака — многофенолы и пектин предотвращают развитие раковых опухолей.
Хорош сок из яблок для тех, кто часто подвержен простудным заболеваниям, страдает от мигреней и имеет склонность к избыточному весу.

Здоровое Питание - это просто!



Полезно с йогуртом

Творожно-йогуртовые блины

Ингредиенты:
творог - 250 г,
яйца - 3 шт,
фруктовый йогурт (с наполнителем персик, вишня ананас и т.п.) - 0,5 литра,
сода - 0,5 ч. ложки,
уксус - 1 ст. ложка
сахар - по вкусу,
мука - 2 стакана,
растительное масло - 3 ст. ложки,
молоко - 0,5 литра

Приготовление
250 граммов творога и 3 яйца взбиваем миксером до однородности.
Добавляем 0,5 л сладкого йогурта с наполнителем - персикового, вишневого, ананасового - любого, от этого и будет зависеть вкус блинков.
Гасим в 1 ст.л. уксуса 1/2 ч.л. соды, добавляем в тесто.
Пробуем на вкус и подсахариваем, если нужно.
В миску насыпаем 2 стакана просеянной муки.
Постепенно вливаем блинную смесь, размешивая, чтобы не было комков.
Теперь 3 ст.л. растительного масла, еще раз вымешиваем.
Тесто получилось густое, как на оладьи. Вливаем понемногу молоко, примерно 0,5л, постоянно размешивая, до консистенции сметаны.
Печем на среднем огне, первый раз смазав сковородку растительным маслом.

Здоровое питание - это просто!

Суп из йогурта

Летний фруктовый суп с йогуртом 

Ингредиенты:
На 4 порции:
250 гр клубники
125 гр малины
3 ст.л. сахар
1 банка (425 мл) персиков
600 гр йогурта (3,5% жирн.)
цедра и сок
1 одного лимона
150 гр жрустящих хлопьев
(смесь зерновых хлопьев с миндалем)

Приготовление:
1. Клубнику вымыть, очистить, нарезать. Малину вымыть, перебрать. Смешать ягоды с 2 ст.л. сахара, дать настояться. 2. Дать стечь персикам, собрать с них сок. Нарезать персики соломкой. 3. Смешать йогурт с 1 ст.л. сахара, персиковым соком, цедрой и соком лимона. Подавать с фруктами и хлопьями.

Здоровое питание - это просто!




14 июн. 2010 г.

Японское блюдо в пароварке.

Никуман. Японские булочки с начинкой.
Для теста нужно 300 г пюре из тыквы. Это легко: кусочки очищенной тыквы сварить в пароварке или просто в воде. Она быстро варится и отлично разминается без комков. В пюре добавить соль и столько муки, чтобы получилось крутое, но не жесткое тесто. Начинка: 600 г куриного филе мелко нарезать вместе с 3 головками лука и 3 пучками зеленого лука /лука иуи много надо/. Добавить соевый соус, соль и перец. Нужен еще свежий имбирь. Можно сухой, но это совсем другой вкус. Можно в начинку добавить мелкие кубики картошки и тыквы -чуть-чуть. Из этого количества теста получается 24 шарика, которые раскатать в лепешки и сформировать булочки с начинкой. Защипать по кругу с дырочкой по центру. Варить на пару 45 мин.


Здоровое питание - это просто!

Овощи на пару: витаминный набор!

Овощные гарниры из пароварки

Свежие кабачок, тыкву, цветную капусту, брокколи просто варим в пароварке до готовности и подаем с зеленью, оливковым маслом или сметаной.


Также поступаем с замороженными овощами: цветная или брюссельская капуста, брокколи, стручковая фасоль, зеленый горошек.

Варианты могут быть различные!

Здоровое питание - это просто!

Голубцы в пароварке с пользой для здоровья.


Ленивые голубцы в пароварке

Смешиваем нарезанную капусту (можно китайскую), фарш, лук, рис, томатную пасту, яйцо, соль, перец. Из полученой массы лепим небольшие котлетки. Варим в пароварке 30 минут.

Здоровое питание - это просто!

11 июн. 2010 г.

Полезные советы для Аэрогриля:

- Если вы собрались готовить в аэрогриле суп, то лучше все составляющие сложить в порционные горшочки и залить кипятком. Суповые кубики положить в начале варки, соль — в конце.
- Для винегрета все овощи почистить, нарезать кубиками, сложить в фольгу и закрепить ее по краям скрепками. В фольге сделать несколько проколов. Готовить на нижней решетке 40—50 мин при максимальных температуре и скорости.
- Можно овощи приготовить по-другому. Залить замороженную смесь йогуртом, сметаной или майонезом, посыпать тертым сыром. Через 30 мин (350 °F, средняя скорость) блюдо готово.
- Положить кружочек очищенного и ошпаренного кипятком баклажана на решетку, сверху — кружочек лука, тертый сыр, майонез. Запекать 20 мин при 400 °F на высокой скорости.
- Оладьи в аэрогриле жарить на тонкой сковороде, смазанной маслом, на верхней решетке (в предварительно прогретом аэрогриле) 6 мин при 260 °С и скорости High.
- Для приготовления пирожков прогрейте аэрогриль. Выпекать на верхних и нижних решетках 15 мин при 180 °С и скорости Med.
- Банки с огурцами можно стерилизовать в аэро гриле 15 мин при 150 °С, скорость High. Банки сразу закатать.
- Аэрогриль может сушить зелень. Петрушку или укроп без длинных стебельков положить на стиммер на всех трех решетках уже прогретого аэрогриля. Сушить 20—30 мин при 120 °С при скорости Low.
- Хотите испечь яблоки? Удалить из них сердцевину, не прорезая. Внутрь положить по 1 ч. ложке сахарного песка или меда. Запекать на стиммере 10 мин при максимальной скорости и температуре.
-Курицу можно печь на решетке при 500 °F и высокой скорости
- Мясо можно приготовить так: несколько тонких кусков натереть специями, чесноком или майонезом. На верхней решетке при 500 °F на высокой скорости прожарить его за 12—15 мин.
-Мясо и птицу перед готовкой лучше промариновать — быстрее приготовится блюдо.
- Положить бутерброд в аэрогриль и включить режим прогрева — тост будет хрустящим и теплым.

- Яйца в гриле можно только запекать (10 мин — всмятку, 15 мин — вкрутую при максимальных пара метрах).

- Картофель перед приготовлением для образования корочки смазать майонезом, готовить 40 мин на средней решетке (на дно аэрогриля налить немного горячей воды).

- Первые 20 мин приготовления выпечку надо прикрывать фольгой.

-Бисквит в аэрогриле готовится 40 мин при 205 °С и минимальной скорости

Котлеты в Аэрогриле

Котлетки с черносливом

Ингредиенты:
фарш куриный - около 500 грамм, прокручен 2 раза в мясорубке с добавлением 2 крупных головок репчатого лука и вымешан с добавлением 1 куриного яйца;
помидоры - 2 штуки;
чернослив  - 150 грамм,
зеленый лук - несколько перьев;
майонез (для украшения);
плавленый сырок - 1 штука 80 грамм.

Приготовление:
-формируем котлеты, внутрь каждой кладем нарезанный соломкой чернослив и сразу же укладываем на решетку гриля.
-на каждую котлету выкладываем ломтик помидорки
-ставим на среднюю решетку аэрогриля на 20 минут, скорость высокая, температура 205 градусов. Тем временем трем на крупной терке плавленный сыр и режем зелень.
-через 20 минут открываем крышку и сверху посыпаем котлетки сначала плавленым сыром, затем зеленью и опять ставим на 20 минут, параметры те же. Через 10 минут котлетки были готовы! Получилось 6 котлет, по 2 на порцию.

Здоровое Питание - это просто!

Жареный цыпленок в Аэрогриле

Жареный цыпленок

Ингредиенты:
На цыпленка весом 1,4-1,6 кг
1 ст. ложка сливочного масла
1 небольшая луковица, очищеная и мелко порезанная
120 г тонко порезанных грибов
1,5 стакана мягких хлебных крошек
1 ст. ложка резанной петрушки
1 чайная ложка тертой цедры лимона
0,25 ч. ложки сухого майорана
0,125 ч. ложки мускатного ореха
1 яйцо
1 помидор
0, 5 перца болгарского желтого.

Приготовление:
Срезать с цыпленка излишки жира, промыть его холодной водой и промокнуть салфеткой.
Растопить масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и тушить примерно 1 минуту до размягчения. Добавить грибы и тушить еще 1 минуту. Добавить хлебные крошки, соль, перец, петрушку, цедру лимона, майоран, мускатный орех и яйцо, затем тщательно перемешать. С помощью ложки начинить цыпленка полученной смесью. Натереть кожу цыпленка солью и перцем.
Поставить решетку в стеклянную кастрюлю. Положить цыпленка прямо на решетку. Готовить 4 минуты при температуре 175 С. Перевернуть цыпленка и повторить. Повторять процедуру до полной готовности цыпленка. Общее время приготовления 20 минут на каждые 400 г веса или примерно 1 час 20 минут. Украсить овощами.

Здоровое Питание - это просто!