Голубцы с рисово-ореховой начинкой в пароварке

Голубцы постные с рисово-ореховой начинкой

Ингредиенты:

250 г коричневого риса

2 луковицы

2 зубчика чеснока

2 морковки

50 г изюма

1 ст. л. растительного масла

30 г кедровых орехов

30 г фисташек

50 г рубленых ядер грецких орехов

1/2 ч. л. молотого кориандра

1 кочан капусты

овощной бульон или вода,

морская соль, перец.

Приготовление:

Сварить рис (в пароварке) вместе с порубленным луком, морковью и чесноком  (их лучше добавить на середине варки). Добавить масло, перемешать.

Смешать начинку: рис, орехи, (соль), кориандр и остудить.

8 листьев капусты бланшировать в кипятке или, что гораздо удобнее, отварить в пароварке несколько минут.

Начинку выложить на листья, свернуть в голубцы и скрепить деревянными зубочистками.

Готовятся голубцы на овощном бульоне или воде с пряностями в пароварке 10-30 мин.

Подавать с зеленью.

Здоровое питание - это просто!