Феерверк летних салатов

Салат спаржевый с кедровыми орехами и йогуртом

Ингредиенты:

спаржа - 1 кг

мята перечная - 0,5 пучка

лимон - 1 шт.

йогурт  - 150гр.

орех кедровый - 100гр

растительное масло - 2 ст. л.

перец кайенский молотый

паприка молотая

личтья салата

соль.

Приготовление:

Спаржу нарежьте кусочками длиной 2 см и отварите в кипящей подсоленной воде.

Листья салата отделите от кочерыжки.

Мяту мелко порубите. Цедру лимона натрите на терке, сок отожмите.

Смешайте йогурт, 2 столовые ложки лимонного сока, растительное масло и тертую цедру.

Приправьте кайенским перцем, паприкой и солью. Добавьте мяту.

Орехи обжарьте на сковороде без жира.

При подаче полейте заправкой и посыпьте орехами.

Здоровое питание - это просто!